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苦いビールが苦手なあなたへ。美味しく飲む方法~おすすめの銘柄☆

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苦いビールが苦手なあなたへ。美味しく飲む方法~おすすめの銘柄☆

大人になれば飲めると思ってた。。

ビールって苦いし。。いったい何がおいしいの?

悩美さん
悩美さん

ビールは美味しくない?

Q.ビールを飲み続けたら好きになる?飲めるようになる?

A.そんなことはありません。

苦味は、基本的に脳が拒否する味です💡

「とても飲みやすいビールと出会った!」

「料理と一緒に飲んだらおいしかった!」

など、何かきっかけがないとビールを飲めるようになったり、好きになったりすることはないでしょう。

「じゃあビールなんて飲まなくていいや。」

ビールが飲めなくても他にもたくさん飲み物はあります。

しかし、ビールが飲めるようになるメリットの一つとして、料理とのマリアージュがありあます!

相性の良いビールと料理は、相乗効果で最高においしく感じますよ!

今回は、

ビールを美味しく飲む方法☆

おすすめのビールと相性の良い料理の組み合わせ☆

をご紹介します!

本記事を読み終わった後は、

「ちょっと飲んでみようかな」と思えるようになります。

僕も初めはビールが嫌いでしたが、お気に入りの1本に出会ってからビールが好きになりました!

かえる
かえる

今回のテーマについて、YouTubeに音声をアップしてあります☆よろしければ下記のリンクから入ってみてください。

◆目次
・❶ビールをおいしく飲む方法
・❷料理に合わせたおすすめのビール銘柄
・❸ビールの苦み成分と好き嫌い
・❹まとめ
・❺ビールちょっと豆知識
 ・5-1.ビールってどうやってできているの?
 ・5-2.ビールの種類💡
 ・5-3.ビールのレキシ📚
・❻最後に

1.ビールをおいしく飲む方法

ビールをおいしく飲むポイントは3つあります。

①冷やしすぎないこと!(大体6~8℃にする)

②冷暗所に保管すること

③製造されてから、なるべく早めに飲むこと!

①冷やしすぎないこと

ぬるいビールって美味しくないですよね。じゃあキンキンに冷やせばいいか!という事でもないんです!

ビールをおいしく感じる温度は、

大体6~8℃です(※ビールの銘柄によって多少違うので注意です

②冷暗所で保管すること

ビールも食品と一緒で、暑いところに置いて保管すると味が変わってしまうので避けてください!

※あとで冷やしても味は元に戻りません。

③なるべく早めに飲むこと

フレッシュなうちに飲む方がおいしく感じられます!ゆるやかですが、生鮮食品と一緒で味は落ちていきます。製造日から少なくとも半年以内がいいでしょう。

これだけでもだいぶ変わりますよ!

かえる
かえる

2.料理に合わせたおすすめのビール銘柄

料理にとても合うビールの組み合わせです☆

僕はこの組み合わせでビールが飲めるようになりました^^

かえる
かえる

1.ベルギーのヒューガルデンホワイトとステーキフリット!

これが自分史上最高だった組み合わせ☆これでビールが好きになりました。

原材料にオレンジキュラソー、コリアンダーが入ったフルーティーな味わいのビールに、ビストロの定番ステーキフリット。ガツンとした肉汁の滴るステーキとポテトフライに、すっきりしたヒューガルデンホワイトは自分へのご褒美として心躍る最高のセットでした。

2.牛ホホ肉のビール煮とギネスビール!

これもかなりパンチのある組み合わせです☆

一口飲むと甘み、ロースト香、コクを感じる黒ビールと、濃厚な煮込みの一騎打ち!これもまた最高によく合うんです!ちょっと贅沢したい時、幸せな時間に浸れます。

3.超王道ですが、唐揚げとキリン一番搾り☆

これはもう名前だけで美味しい。

ジューシーな揚げたての唐揚げにバランスが良くゴクゴクいける一番搾り。世のお父さんは大体これで優勝。まあ間違いない組み合わせですね!ホントによく合いますよね~☆

4.レーベンブロイとソーセージ!

ビールといえばドイツ!そしてソーセージ!

言わずと知れた最高の組み合わせの一つ。茹でたて、焼きたてのジューシーなソーセージにキレのあるドイツのビール、レーベンブロイが合わされば気分はドイツにいます。ザワークラフトもあればなお◎

今回は、個人的に大好きな組み合わせでした☆他にもたくさんのおいしいビールがありますので、試しに色々と挑戦してみるのもイイですね!

こちらのビールランキングおすすめです☆

【徹底比較】ビールのおすすめ人気ランキング43選  

3.ビールの苦み成分と好き嫌い

ビールの苦みは材料のホップを煮るときにできる「イソアルファ酸」のものです。ホップはビールの風味を作る重要な材料なんですよ!

ビールの苦味の強さは、

ホップの量

ホップの種類

ホップを煮ている時間

で変わります。

参考

ちなみにビールの苦みを数値化した「IBU」という数値がラベルにあるので(ないものはHP公式などに載っています)参考にしてみるといいかもしてません。

苦味を中和する味覚は甘味なので、苦いのがどうしても無理!という方は甘味成分の少し入ったビールや、カクテルビールから慣れるのも一つの手ですね^^

4.まとめ

ビールのおいしい飲み方を試してみる!

料理とあわせて飲んでみる!

苦味は避ける味なのでビールを最初から飲める人は割と少ないんです。

僕の場合は料理と最高に合うものと出会ったので飲めるようになりました。

美味しい飲み方を守って、料理とのおいしい組み合わせが見つかれば苦手なビールも好きになるかもしれません^^



5.ビールちょっと豆知識

5-1.ビールってどうやってできているの?

材料は基本的に水、麦、ホップ、酵母で出来ています。

作り方はかなりザックリいくとこんな感じです!ビール工場見学とか行くと面白いですよ!

ビール造りの工程

  • 大麦発芽させて、乾燥・焙煎見➡麦芽になり➡粉砕する
  • 水を加え、麦のおかゆを作る➡ろ過する
  • ろ過した麦汁に酵母を加えて発酵させる➡ビールの種類によって3~7日(一次発酵)
  • タンクに貯めて熟成させる➡ビールの種類によって数日~1か月くらい
  • ビールによって加熱、ろ過などしてパッケージ
カエルアシスタント
カエルアシスタント

作り始めてから出荷まで2~3か月かかるらしい!

5-2.ビールの種類💡

大きく分けてエールタイプのビールとラガータイプのビールの二つに分かれます。

細分化すると100種以上になります!

メモ

・発酵の終わりに酵母がしずむ(下面発酵酵母)のがラガービール

・発酵中に酵母が浮かぶ(上面発酵酵母)のがエールビール

ちなみに、熱処理をしていないのが生ビールです☆

ビールサーバーから出るのが生ビールって訳じゃないんですよ^^

ビールについてもっと詳しく【ビール酒造組合】

5-3.ビールのレキシ📚

ビールは農業が始まった約5000年も前からあるんです。

紀元前4000年~3000年頃、メソポタミア地方にすんでいたシュメール人がビール造りについて書いたとされる陶板も発見されており、

また同時期のエジプトでもビール造りが行われていたことがピラミッドの壁画からもわかる。

その後ヨーロッパに広がり、キリスト教で「パンはキリストの肉」と考えられ、同じ麦を使っているビールを教会や修道院などで盛んに造られた。のちの産業革命からビールは世界中に広まっていく。

関連

日本では江戸時代(享保9年)に初めてビールがオランダの使節団によって献上され、明治時代にビール醸造所が建設され日本のビール史が始まった。

5.最後に

ビールは苦いので好き嫌いがハッキリと分かれます。

ビールだけでなく何でも言えることですが、チャレンジして「おいしい!」と思えるものを見つけていくと人生の幸せポイントが上がっていくと思います。

ステーキとビール。暑くなったこの時期にぜひ試してみて下さい☆

最後まで見て頂きありがとうございます☆

カエルアシスタント
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じゃあ!

またね!

かえる
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